Vuattii vähän vaivannäkköö ja hämmentämistä. Semmonen tunteroinen männöö, mut on kyllä sit hyvvää.
Jauhelihakastike:
400g naudanjauhelihaa, mutta mikä tahansa alelaputettu esim. sika-nautakin käy
1 sipuli pieninä palasina
4 valkosipulinkynttä (valkosipulipuristimen kautta)
4 keskikokoista porkkanaa pestynä, kuorittuna ja raastettuna
1 tl oreganoa, pizzamaustekin käy jos ei satu pelekkee oregaanoo olemaan
2 tl paprikajauhetta
1 tl jauhelihamaustetta
puol teelusikkaa mustapippurirouhetta
pikkuruinen himppusellinen chilijauhetta
1 tölkki tai paketti tomaattimurskaa
1 lihaliemikuutio
1 dl vettä
Valkokastike:
50g voita, margariinia tai mitä nyt kaapissa sattuu paistonkestävää levitettä olemaan
5 rkl vehnäjauhoja
1l punasta maitoa, yleisen viihtyvyyden vuoksi mielellään laktoositonta
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhetta
2 dl juustoraastetta tai siis raastettua juustoa mitä sattuu jääkaapissa olemaan
Lisäksi:
Kastikkeitten väliin: lasagnelevyjä (merkillä ei väliä, mutta siis kaupasta valmiita. Älä vaan näitä ala itse pastakoneella vääntämmään)
Päälle: 3 dll raastettua juustoa
Laita levy päälle (esim. ysille, jos mitta-asteikko 1-12) ja pannulle jauheliha ja sipuli. Mitään paistorasvoja tai öljyjä ei tarvita. Jauhelihassa on itsessään niitä ihan yllin kyllin. No niin…. Eli kun jauheliha on ruskistunut mausta yllämainituilla maustehilla ja sekoittele. Hiljennä levy seiskalle. Purista joukkoon valkosipulinkynnet, lisää porkkanaraaste, hämmentele hetken. (Ja paas levyä kolmoselle) Kaada pannulle tomaattimurska, desi vettä ja kuori lihaliemikuutio sekaan heitettäväksi.
Tässä vaiheessa keittiöön saapuu suljettujen ovien takana lymyilevät nuorisoikään kasvaneet lapsesi, joiden kanssa kommunikoit nykyisin lähinnä vastaamalla tekstiviesteihin ”Onko ruokaa” ja ”Paatko rahaa tilille”. Kastikkeen tuoksussa on siis oltava internettiä antoisampaa makujenmaailmaa.
No elä hämmenny nuorisosta. Anna niihen maistella lusikalla jauhelihakastiketta. Kyllä ne siitä kattoovat soppeihinsa kun sanot että mennee vielä ainakkii puol tuntia. Eli anna kastikkeen porista kaikessa rauhassa sillä aikaa, kun teet ns. valkokastikkeen tai juustokastikkeen tms. Lopputulos on siis valkea kastike, jossa on juustoa. No niin. Varaa iso kattila esim. 5 litraa tai jotain, niin et vispilöiessä sotke koko keittiöö. Maitoahan pitää siis vatkata koko ajan, ettei pala katsokaas pohjaan.
Valakeekastike = Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot ja anna kiehahtaa silleen noppeesti, ettei ruskistu kuitenkaan. Kaava ensin desi kaks maitua serkoittaen joukkoon ja pikku erissä lissäilet sitten kokoajan. Vatkaa eli sekoittele vähän niinku kokoajan semmosen kolme minuuttia. Siis pitäs olla lämmintä se maito, muttei niinku kiehua yli sieltä kattilasta. Lisäile suola ja mustapippuri. Ota kattila pois levyltä ja humpsauta sekkaan juustoraaste.
Ota lasinen Pyroxin tms. uunivuoka. Ja ei todellakkaan tarvii voiella tai vuorailla millään leivinpapereilla. Senkus alat lataamaan sinne vuokaan kerroksittain jauhelihakastiketta, sitä valakeeta kastiketta ja lasagnelevyjä. Kun alakaa tarvikkeet loppua ja vuoka täyttyä niin ripsuttele se kolome dessii sitä juustoa siihen pinnalle.
Ja sitten uuniin 200-astetta 35-40 minuuttia. Tai jos on jo parraat päivät nähnyt uuni, niin suattaapi olla, että viepi 50 minnuuttiikin.
Ota uunista pois, kun ruskettunut pinta ja paa folio vuuan päälle. Anna lasaknen levätä vartin verran ennen tarjoilua. Tosin voip olla, et kun alat tarjoillee, niin vuuassa ei olekkaan ennee mittään jälellä, ku on nuapurriin asti houkuttelevat tuoksut karanneet ja lasakne on kaonnu Suomen toivojen napoloihin.